検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 　予約件数： 0 件
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0 発注数 1

書誌情報サマリ

書名

レシピ通りに作ってもなぜ、おいしくならない?　　　青春新書INTELLIGENCE　　

著者 谷 昇／著
出版者 青春出版社
出版年月 2026.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 西5510332678596//一般書一般書　貸出中  ×
2 はまゆう6110416275596//一般書一般書　取置中  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

谷 昇
【ル・マンジュ・トゥーのまかないレシ…】 ル・マンジュ・トゥーのまかないレシ…
谷 昇／著,大橋… 【ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…】 ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…
谷 昇／著 【誰も教えてくれなかったプロに近づく…】 誰も教えてくれなかったプロに近づく…
谷 昇／著 【使えるきのこレシピ　：　旨み、食感…】 使えるきのこレシピ　：　旨み、食感…
野永 喜三夫／著… 【ル・マンジュ・トゥーのまかないレシ…】 ル・マンジュ・トゥーのまかないレシ…
谷 昇／著,大橋… 【フレンチのきほん、完全レシピ　：　…】 フレンチのきほん、完全レシピ　：　…
谷 昇／著 【ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…】 ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…
谷 昇／著 【ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…】 ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…
谷 昇／著 【「いらっしゃいませ」と言えない国　…】 「いらっしゃいませ」と言えない国　…
湯谷 昇羊／著 【企業トップが語る「ゴルフの履歴書」…】 企業トップが語る「ゴルフの履歴書」…
湯谷 昇羊／著 【dreamtime-負けたら終わり…】 dreamtime-負けたら終わり…
西谷 昇二／著 【「できません」と云うな　：　オムロ…】 「できません」と云うな　：　オムロ…
湯谷 昇羊／著 【巨龍に挑む　：　中国の流通を変えた…】 巨龍に挑む　：　中国の流通を変えた…
湯谷 昇羊／著 【何があっても、生きてろよ。】 何があっても、生きてろよ。
西谷 昇二／著 【壁を越える技術】 壁を越える技術
西谷 昇二／著 【ずっと受けたかったソフトウェアエ…1】 ずっと受けたかったソフトウェアエ…1
鶴保 征城／共著… 【ずっと受けたかったソフトウェアエ…2】 ずっと受けたかったソフトウェアエ…2
鶴保 征城／共著… 【鶏(とり)料理　：　部位別の基本と…】 鶏(とり)料理　：　部位別の基本と…
猪股 善人／著,… 【ル・マンジュ・トゥー素描(デッサン…】 ル・マンジュ・トゥー素描(デッサン…
谷 昇／著 【サムライカード、世界へ】 サムライカード、世界へ
湯谷 昇羊／著 【ビストロ仕立てのスープと煮込み　：…】 ビストロ仕立てのスープと煮込み　：…
谷 昇／[著] 【コンクリートの知識】 コンクリートの知識
小谷 昇／共著,… 【ＣＴ）北守将軍と三人兄弟の医者／雁…】 ＣＴ）北守将軍と三人兄弟の医者／雁…
宮沢 賢治／著,… 【迷走する銀行　：　行員でさえ知らな…】 迷走する銀行　：　行員でさえ知らな…
湯谷 昇羊／著 【ＶＨＳ）遠き落日】 ＶＨＳ）遠き落日
神山 征二郎／監…
596　596
【食べてととのうコメ農家の甘酒レシピ】 食べてととのうコメ農家の甘酒レシピ
すずめ／著 【ひと皿だけメシ　：　へとへとでも作…】 ひと皿だけメシ　：　へとへとでも作…
ちはる／著 【有元さん、きのうは何を食べました?】 有元さん、きのうは何を食べました?
有元 葉子／著 【毎日のごはんは、しょうゆと砂糖、み…】 毎日のごはんは、しょうゆと砂糖、み…
長谷川 りえ／著 【上田淳子の料理教室ノート】 上田淳子の料理教室ノート
上田 淳子／著 【レオの平凡な夜ごはん　：　忙しい日…】 レオの平凡な夜ごはん　：　忙しい日…
レオ／著 【からだと心を整える「薬膳せいろ」で…】 からだと心を整える「薬膳せいろ」で…
だいぼう かおり… 【からだ整え小鍋と〆ごはん　：　から…】 からだ整え小鍋と〆ごはん　：　から…
藤井 恵／著 【自分で作れば、人生が変わる　：　「…】 自分で作れば、人生が変わる　：　「…
有元 葉子／著 【おいしいおはなし　：　子どもの物…続】 おいしいおはなし　：　子どもの物…続
本とごちそう研究… 【温め10分!まいにち節約冷凍鍋　：…】 温め10分!まいにち節約冷凍鍋　：…
タピキチ／著 【小鍋天国　：　ラクしておいしい昇天…】 小鍋天国　：　ラクしておいしい昇天…
小田 真規子／著 【ぴーきちの革命的に旨い!夜ごはん食…】 ぴーきちの革命的に旨い!夜ごはん食…
ぴーきち／著 【手軽に本格派!和食の達人が教える極…】 手軽に本格派!和食の達人が教える極…
野崎 洋光／[著… 【時短!手間なし!フライパン1つで栄…】 時短!手間なし!フライパン1つで栄…
武蔵 裕子／著 【キッチンラボ…とかす・ねる・つぶす!】 キッチンラボ…とかす・ねる・つぶす!
露久保 美夏／[… 【4品同時に完成!オーブンでほったら…】 4品同時に完成!オーブンでほったら…
みさこママ／著 【ストウブレシピ120　：　食材のお…】 ストウブレシピ120　：　食材のお…
柳川 かおり／著 【大人のためのいいとこ取りごはん　：…】 大人のためのいいとこ取りごはん　：…
井原 裕子／著 【65歳からの美味しいひとり分ごはん…】 65歳からの美味しいひとり分ごはん…
野崎 洋光／著 【「まずは、蒸す」で日々のおかずから…】 「まずは、蒸す」で日々のおかずから…
あいり／著 【キッチンラボつぎはどうな…かたまる!】 キッチンラボつぎはどうな…かたまる!
露久保 美夏／[… 【70歳からの健康脳活クッキング　：…】 70歳からの健康脳活クッキング　：…
なないろクッキン… 【おいしく食べて健康に!朝・昼・夜の…】 おいしく食べて健康に!朝・昼・夜の…
 【食敵図鑑　：　キライ食べもの大集合…】 食敵図鑑　：　キライ食べもの大集合…
食敵バスターズ／…
料理
【乾物キッチン　：　上手な使いこなし…】 乾物キッチン　：　上手な使いこなし…
山上 公実／著 【名将たちの勝負メシ　：　料理でわか…】 名将たちの勝負メシ　：　料理でわか…
NHK「名将たち… 【食べてととのうコメ農家の甘酒レシピ】 食べてととのうコメ農家の甘酒レシピ
すずめ／著 【ごほうび気分のガレットとクレープ】 ごほうび気分のガレットとクレープ
星野 奈々子／著 【ひと皿だけメシ　：　へとへとでも作…】 ひと皿だけメシ　：　へとへとでも作…
ちはる／著 【有元さん、きのうは何を食べました?】 有元さん、きのうは何を食べました?
有元 葉子／著 【毎日のごはんは、しょうゆと砂糖、み…】 毎日のごはんは、しょうゆと砂糖、み…
長谷川 りえ／著 【和でほっとするオレンジページ】 和でほっとするオレンジページ
 【やまと尼寺精進日記4】 やまと尼寺精進日記4
NHK「やまと尼… 【はじめてママの迷わない幼児食　：　…】 はじめてママの迷わない幼児食　：　…
とうかママ／著,… 【上田淳子の料理教室ノート】 上田淳子の料理教室ノート
上田 淳子／著 【もっと野菜はスープとみそ汁でとれば…】 もっと野菜はスープとみそ汁でとれば…
倉橋 利江／著 【レオの平凡な夜ごはん　：　忙しい日…】 レオの平凡な夜ごはん　：　忙しい日…
レオ／著 【静岡カフェ時間　：　こだわりのお店…】 静岡カフェ時間　：　こだわりのお店…
マイル編集部／著 【からだ整え小鍋と〆ごはん　：　から…】 からだ整え小鍋と〆ごはん　：　から…
藤井 恵／著 【自分で作れば、人生が変わる　：　「…】 自分で作れば、人生が変わる　：　「…
有元 葉子／著 【おいしいおはなし　：　子どもの物…続】 おいしいおはなし　：　子どもの物…続
本とごちそう研究… 【温め10分!まいにち節約冷凍鍋　：…】 温め10分!まいにち節約冷凍鍋　：…
タピキチ／著 【小鍋天国　：　ラクしておいしい昇天…】 小鍋天国　：　ラクしておいしい昇天…
小田 真規子／著 【小嶋ルミの底生地までおいしいタルト…】 小嶋ルミの底生地までおいしいタルト…
小嶋 ルミ／著 【ぴーきちの革命的に旨い!夜ごはん食…】 ぴーきちの革命的に旨い!夜ごはん食…
ぴーきち／著 【史上最高に美味しいフライドポテトの…】 史上最高に美味しいフライドポテトの…
タカタク／著 【手軽に本格派!和食の達人が教える極…】 手軽に本格派!和食の達人が教える極…
野崎 洋光／[著… 【時短!手間なし!フライパン1つで栄…】 時短!手間なし!フライパン1つで栄…
武蔵 裕子／著 【キッチンラボ…とかす・ねる・つぶす!】 キッチンラボ…とかす・ねる・つぶす!
露久保 美夏／[…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 レシピ通りに作ってもなぜ、おいしくならない?　　　青春新書INTELLIGENCE　　
著者 谷 昇／著
出版者 青春出版社
出版年月 2026.10
ページ数 267p
大きさ 18cm
件名 料理
分類 596
ISBN 4-413-04761-6
内容紹介 ステーキがジューシーに焼けない、ハンバーグが生焼けになる、ムニエルの粉がベチャッとする…。料理の失敗には、100%見えない理由が隠されている。フランス料理の重鎮が、厨房で積み上げた「料理のロジック」を公開する。
著者紹介 東京都新宿区生まれ。「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。



内容細目表：

前のリンクに戻る
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。