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書誌情報サマリ

書名

食パンとバゲット　　「湯種」「湯ゲル」仕込みで、しっとり、もっちもちの新食感。　　　

著者 大野 有里奈／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2026.10

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 食パンとバゲット　　「湯種」「湯ゲル」仕込みで、しっとり、もっちもちの新食感。　　　
副書名 「湯種」「湯ゲル」仕込みで、しっとり、もっちもちの新食感。
著者 大野 有里奈／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2026.10
ページ数 97p
大きさ 26cm
件名 パン
分類 596.63
ISBN 4-7661-4194-8
内容紹介 湯種(小麦粉に熱湯を混ぜ、糊状にしたもの)&湯ゲル(小麦粉と熱湯を火にかけながら、ゲル状にしたもの)を使った、おうちで手軽に焼ける食パンとバゲットを紹介します。食パンとバゲットと楽しむ料理も掲載。
著者紹介 パン職人。SNSを中心に「幸せになるパンレシピ」を発信し、オンラインスクールでより奥深いパン作りの楽しさを届ける。



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