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書誌情報サマリ

書名

なぜ人は糖質をやめると若くなるのか　　老いを加速させる「糖化」の正体　　　

著者 牧田 善二／著
出版者 アスコム
出版年月 2026.11

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 なぜ人は糖質をやめると若くなるのか　　老いを加速させる「糖化」の正体　　　
副書名 老いを加速させる「糖化」の正体
著者 牧田 善二／著
出版者 アスコム
出版年月 2026.11
ページ数 333p
大きさ 18cm
件名 食生活
分類 498.583
ISBN 4-7762-1419-9
内容紹介 疲労、老け顔、眠気、高血圧、がん、認知症…。すべては「糖質」のしわざ! 血糖値が乱高下する恐ろしさ、さらに深刻な「糖化」というメカニズムを解説し、「糖化」を防ぐための食べ方、調理法、食材、生活習慣を紹介する。
著者紹介 北海道大学医学部卒業。医学博士。糖尿病専門医。AGE牧田クリニック院長。著書に「老けない人はこれを食べている」「医者が教える食事術最強の教科書」など。



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