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書誌情報サマリ

書名

フランスの地方料理　　　ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション　　

著者 ル・コルドン・ブルー料理学校／著 宮川 麻美／訳
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2000.10

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1 東012090502596.23//一般書一般書　在庫  ○
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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 フランスの地方料理　　　ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション　　
著者 ル・コルドン・ブルー料理学校／著
著者 宮川 麻美／訳
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2000.10
ページ数 64p
大きさ 25cm
件名 料理(西洋)-フランス
分類 596.23
ISBN 4-88778-204-7
内容紹介 世界に知られる料理学校が、家庭向きのレシピを紹介する。ブイヤベース、プロヴァンス風ホタテ貝、ノルマンディー・タルトなどフランスの地方料理を美しい写真とともに掲載。調理の難易度を3段階で表示する。



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