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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

だから、アメリカの牛肉は危ない!　　北米精肉産業恐怖の実態　　　

著者 ドナルド・スタル／著 マイケル・ブロードウェイ／著 中谷 和男／訳 山内 一也／監修
出版者 河出書房新社
出版年月 2004.8

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1 可新013822467648.2//一般書一般書　在庫  ○
2 北013849081648.2//一般書一般書　在庫  ○

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2004
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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 だから、アメリカの牛肉は危ない!　　北米精肉産業恐怖の実態　　　
副書名 北米精肉産業恐怖の実態
著者 ドナルド・スタル／著
著者 マイケル・ブロードウェイ／著
著者 中谷 和男／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2004.8
ページ数 281p
大きさ 20cm
件名 肉・肉製品
分類 648.2
ISBN 4-309-25183-8
内容紹介 なぜBSEの情報開示ができないのか。巨大食肉加工企業の寡占、行政との癒着、劣悪な労働条件…。15年をかけて調査した北米精肉産業の実態を明らかにする。
著者紹介 カンザス大学教授。専門は人類学。



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