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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

中世のパン　　　白水Uブックス　　

著者 フランソワーズ・デポルト／[著] 見崎 恵子／訳
出版者 白水社
出版年月 2004.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北013965704383.83//一般書一般書　在庫  ○
2 雄踏6510301556383.8//一般書一般書　在庫  ○
3 三ヶ日6810088028383.8//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 中世のパン　　　白水Uブックス　　
著者 フランソワーズ・デポルト／[著]
著者 見崎 恵子／訳
出版者 白水社
出版年月 2004.10
ページ数 230p
大きさ 18cm
件名 食生活-フランス
分類 383.835
ISBN 4-560-07376-7
内容紹介 中世末期、小麦がパン麦としての地位を確立したことから始まり、パン作りの実際、様々なパンの形態、都市におけるパン屋の実態等を解説。「日々の糧」を通してみる中世。1992年刊の再刊。
著者紹介 中世史家。パリ第10大学で歴史学を教える。



内容細目表：

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