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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ブルゴーニュの食卓から　　　　　

著者 M・F・K・フィッシャー／著 北代 美和子／訳
出版者 晶文社
出版年月 1995.1

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1 城北002334564934-/ﾌ/一般書一般書　在庫  ○
2 可新002332097934-/ﾌｲ/一般書一般書　在庫  ○
3 北002332261934-/ﾌ/一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ブルゴーニュの食卓から　　　　　
著者 M・F・K・フィッシャー／著
著者 北代 美和子／訳
出版者 晶文社
出版年月 1995.1
ページ数 284p
大きさ 20cm
件名 料理
分類 596.04
ISBN 4-7949-6195-2
内容紹介 フランス東部ブルゴーニュ地方の古都ディジョンは豊かな食材に恵まれた「美食の郷」。当代随一の食エッセイストの出発点となったブルゴーニュの食を本格的に紹介。食べることへの喜びと個性豊かな人々の人間模様が綴られる。
著者紹介 1908年アメリカ生まれ。食文学作家。文学界・料理界両方から絶賛され、米国芸術科学アカデミー会員に選ばれる。著書に「食の美学」など。92年没。



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