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蔵書情報

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所蔵数 12 在庫数 8 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ひと粒のチョコレートに　　　　　

著者 佐藤 清隆／文 junaida／絵
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央5120333637588//児童書児童書　貸出中  ×
2 東5720151769588//児童書児童書　在庫  ○
3 城北5320343584588//児童書児童書　在庫  ○
4 西5520113084588//児童書児童書　在庫  ○
5 雄踏6520258655588//児童書児童書　貸出中  ×
6 城北ＢＭ5320352635588//児童書児童書　在庫  ○
7 浜北6220195629588//児童書児童書　取置中  ×
8 積志5620122027588//児童書児童書　取置中  ×
9 引佐6720331039588//児童書児童書　在庫  ○
10 北5820147980588//児童書児童書　在庫  ○
11 はまゆう6120152951588//児童書児童書　在庫  ○
12 都田7620219639588//児童書児童書　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 ひと粒のチョコレートに　　　　　
著者 佐藤 清隆／文
著者 junaida／絵
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10
ページ数 41p
大きさ 24cm
件名 チョコレート
分類 588.34
ISBN 4-8340-8740-6
内容紹介 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。



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