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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ラーメンビジネス　　麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養　　　

著者 井手隊長／著
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2026.4

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1 城北5310754543673.97//一般書一般書　貸出中  ×
2 西5510310047673.97//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ラーメンビジネス　　麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養　　　
副書名 麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養
著者 井手隊長／著
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2026.4
ページ数 287p
大きさ 19cm
件名 飲食店
分類 673.972
ISBN 4-295-41193-2
内容紹介 味を磨き、技術を学び、失敗を重ねながら前に進むラーメン店の店主たち。ラーメンライターとして取材を重ねてきた著者が、スープ、製麵、トッピング、集客などをテーマに、店主たちの汗と涙、歓喜と葛藤を記録する。
著者紹介 全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。株式会社フライヤー執行役員。flier公式チャンネル総合プロデューサー。著書に「ラーメン一杯いくらが正解なのか」など。



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