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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 1

書誌情報サマリ

書名

冷蔵庫「冷やす箱」が起こした物流革命　　　　　

著者 ニコラ・トゥイリー／著 小坂 恵理／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央5110682548533.8//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 冷蔵庫「冷やす箱」が起こした物流革命　　　　　
著者 ニコラ・トゥイリー／著
著者 小坂 恵理／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.8
ページ数 410,27p
大きさ 19cm
件名 冷凍
分類 533.8
ISBN 4-309-23204-1
内容紹介 家庭用冷蔵庫、コンテナ船、地下巨大倉庫、世界種子貯蔵庫…。「冷やす箱」が世界を支えている! 食品から小売り、健康、マネーまで、世界を変えた低温物流の知られざるイノベーションの秘密に迫る。
著者紹介 イギリス出身。ジャーナリスト。食を科学と歴史の視点から探究するポッドキャスト『Gastropod』の共同ホストを務める。『ザ・ニューヨーカー』誌や『WIRED』誌などに寄稿。



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