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書誌情報サマリ

書名	中国人の胃袋　　日中食文化考
著者	張競／著
出版者	バジリコ
出版年月	2008.6

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書誌詳細

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資料区分	図書
書名	中国人の胃袋　　日中食文化考
副書名	日中食文化考
著者	張競／著
出版者	バジリコ
出版年月	2008.6
ページ数	250p
大きさ	19cm
件名	食生活
分類	383.822
ISBN	4-86238-098-2
内容紹介	ヘビも食べれば犬肉料理も食べる、中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない!? 比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が、食をめぐる日本や中国の文化の違いをテーマに綴る。
著者紹介	1953年上海生まれ。東京大学大学院総合文化研究科比較文学比較文化博士課程修了。明治大学教授(比較文化学)。「恋の中国文明史」で第45回読売文学賞評論・伝記賞受賞。

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