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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

うまいぞ!シカ肉　　捕獲、解体、調理、販売まで　　　

著者 松井 賢一／著 藤木 徳彦／著 竹内 清／著 長谷川 直／著 中村 勝宏／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3

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1 天竜6310947228648.29//一般書一般書　在庫  ○
2 佐久間6310817793648.29//一般書一般書　在庫  ○
3 水窪7110016222648.29//一般書一般書　在庫  ○
4 細江6611312940648.29/ｳ/一般書一般書　在庫  ○
5 引佐6710530780648/ｳ/一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 うまいぞ!シカ肉　　捕獲、解体、調理、販売まで　　　
副書名 捕獲、解体、調理、販売まで
著者 松井 賢一／著
著者 藤木 徳彦／著
著者 竹内 清／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3
ページ数 142p
大きさ 21cm
件名 しか(鹿)
分類 648.29
ISBN 4-540-11278-2
内容紹介 農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。
著者紹介 1963年滋賀県生まれ。滋賀県職員。ジビエ講習会などを実施。



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