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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

男のハンバーグ道　　　日経プレミアシリーズ　　

著者 土屋 敦／著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2015.6

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1 細江6611356384596.33//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 男のハンバーグ道　　　日経プレミアシリーズ　　
著者 土屋 敦／著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2015.6
ページ数 238p
大きさ 18cm
件名 料理-肉
分類 596.33
ISBN 4-532-26276-1
内容紹介 「おいしいハンバーグ」とは何なのか。肉の選び方、こね方、火のとおし方…。究極のハンバーグをつくるには、何をどうすればいいのかを解説する。読んで面白く、試して美味。「男のパスタ道」に続く、世界一長いレシピ第2弾。
著者紹介 1969年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒業。料理研究家、ライター。山梨で畑仕事をしながら執筆活動を行う。書評サイトHONZ編集長。著書に「なんたって豚の角煮」「男のパスタ道」他。



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