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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

和菓子職人 一幸庵水上力　　　　　

著者 水上 力／著 千葉 望／文 堀内 誠／写真
出版者 淡交社
出版年月 2018.4

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1 積志5610198193588.36//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 和菓子職人 一幸庵水上力　　　　　
著者 水上 力／著
著者 千葉 望／文
著者 堀内 誠／写真
出版者 淡交社
出版年月 2018.4
ページ数 189p
大きさ 20cm
件名 一幸庵
分類 588.36
ISBN 4-473-04227-9
内容紹介 お菓子調進所「一幸庵」店主・水上力。日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人の半生と和菓子作りへの哲学に迫る。パティシエ・青木定治との対談も収録。
著者紹介 1948年東京都生まれ。お菓子調進所「一幸庵」店主。京菓子と江戸菓子を融合した風雅な和菓子は茶人のみならず和菓子愛好家に支持されている。国内外で講演も行う。著書に「一幸庵」がある。



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