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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

みその教科書　　奇跡の発酵調味料　　　

著者 岩木 みさき／著
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 南陽5910166130588.6//一般書一般書　在庫  ○
2 浜北6210460264588.6//一般書一般書　在庫  ○
3 流通元町7510173680588.6//一般書一般書　在庫  ○
4 三ヶ日6810680550588.6//一般書一般書　在庫  ○
5 都田7610383932588.6//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 みその教科書　　奇跡の発酵調味料　　　
副書名 奇跡の発酵調味料
著者 岩木 みさき／著
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
件名 味噌
分類 588.6
ISBN 4-7678-2708-7
内容紹介 近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
著者紹介 実践料理研究家。みそ探訪家。料理教室misa-kitchen主催。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、みその魅力を伝える活動を行う。



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