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書誌情報サマリ

書名

古代ローマの料理と食文化　　現代に蘇るレシピ35種　　　

著者 ブリジット・ルプレトル／著 海田 芙柚悸／訳
出版者 三恵社
出版年月 2020.11

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 古代ローマの料理と食文化　　現代に蘇るレシピ35種　　　
副書名 現代に蘇るレシピ35種
著者 ブリジット・ルプレトル／著
著者 海田 芙柚悸／訳
出版者 三恵社
出版年月 2020.11
ページ数 80p
大きさ 21cm
件名 食生活-ヨーロッパ
分類 383.83
ISBN 4-86693-308-5
内容紹介 古代ローマではどんな料理が作られていた!? 紀元1世紀に第2皇帝ティベリウスの料理係だったアピキウスの料理書に基づき再現。ソース、前菜からデザート、ワインまで、2千年昔の料理レシピと豆知識をカラー写真で紹介。



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