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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

総合食品事典　　　　　

著者 桜井 芳人／編
出版者 同文書院
出版年月 1996.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北010412211498.51//自動閉架一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 総合食品事典　　　　　
著者 桜井 芳人／編
出版者 同文書院
出版年月 1996.3
ページ数 1231,46p
大きさ 20cm
件名 食品-辞典
分類 498.51
ISBN 4-8103-0023-4
内容紹介 主食から飲料、嗜好品まで多岐にわたる食品の加工、流通、新しい科学技術、公害関連、調理、厨房機器、加工食、育児食、食事療法など食品万般にいたる項目を収載。各分野第一線の執筆者による総合事典。



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