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書誌情報サマリ

書名

誰でも打てる十割そば　　水回し棒法・袋法・容器法でそば打ち革命　　　

著者 大久保 裕弘／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2002.11

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1 天竜6310312985596.38//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 誰でも打てる十割そば　　水回し棒法・袋法・容器法でそば打ち革命　　　
副書名 水回し棒法・袋法・容器法でそば打ち革命
著者 大久保 裕弘／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2002.11
ページ数 95p
大きさ 21cm
件名 そば
分類 596.38
ISBN 4-540-02190-7
内容紹介 著者が開発した、そば打ちの水回しがだれでも、どこでも、いつでも、ほとんど失敗なくできる「水回し棒法」「袋法」「容器法」を紹介。本鉢によるそば打ちの基本、そばのおいしい食べ方なども掲載する。
著者紹介 1930年東京生まれ。東京理科大学理学部化学科卒業。東洋インキ製造(株)を定年退職後、プラス工業(株)等の技術顧問を務めた。「富士街道そば打ち同好会」代表として、そば打ち法を指導。



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