検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 　予約件数： 0 件
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

鶏(とり)料理　　部位別の基本と和洋中のレシピ　　　

著者 猪股 善人／著 江崎 新太郎／著 谷 昇／著 出口 喜和／著
出版者 柴田書店
出版年月 2005.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 東014502737596.33//一般書一般書　在庫  ○
2 城北014370621596.33//一般書一般書　在庫  ○
3 可新014607850596.33//一般書一般書　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

猪股 善人　江崎 新太郎　谷 昇　出口 喜和
【ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…】 ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…
谷 昇／著 【誰も教えてくれなかったプロに近づく…】 誰も教えてくれなかったプロに近づく…
谷 昇／著 【使えるきのこレシピ　：　旨み、食感…】 使えるきのこレシピ　：　旨み、食感…
野永 喜三夫／著… 【やさい割烹　：　日本料理の「野菜が…】 やさい割烹　：　日本料理の「野菜が…
野崎 洋光／著,… 【ル・マンジュ・トゥーのまかないレシ…】 ル・マンジュ・トゥーのまかないレシ…
谷 昇／著,大橋… 【フレンチのきほん、完全レシピ　：　…】 フレンチのきほん、完全レシピ　：　…
谷 昇／著 【ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…】 ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…
谷 昇／著 【ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…】 ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビ…
谷 昇／著 【「いらっしゃいませ」と言えない国　…】 「いらっしゃいませ」と言えない国　…
湯谷 昇羊／著 【企業トップが語る「ゴルフの履歴書」…】 企業トップが語る「ゴルフの履歴書」…
湯谷 昇羊／著 【「できません」と云うな　：　オムロ…】 「できません」と云うな　：　オムロ…
湯谷 昇羊／著 【巨龍に挑む　：　中国の流通を変えた…】 巨龍に挑む　：　中国の流通を変えた…
湯谷 昇羊／著 【何があっても、生きてろよ。】 何があっても、生きてろよ。
西谷 昇二／著 【壁を越える技術】 壁を越える技術
西谷 昇二／著 【ずっと受けたかったソフトウェアエ…1】 ずっと受けたかったソフトウェアエ…1
鶴保 征城／共著… 【ずっと受けたかったソフトウェアエ…2】 ずっと受けたかったソフトウェアエ…2
鶴保 征城／共著… 【ル・マンジュ・トゥー素描(デッサン…】 ル・マンジュ・トゥー素描(デッサン…
谷 昇／著 【サムライカード、世界へ】 サムライカード、世界へ
湯谷 昇羊／著 【ビストロ仕立てのスープと煮込み　：…】 ビストロ仕立てのスープと煮込み　：…
谷 昇／[著] 【コンクリートの知識】 コンクリートの知識
小谷 昇／共著,… 【ＣＴ）北守将軍と三人兄弟の医者／雁…】 ＣＴ）北守将軍と三人兄弟の医者／雁…
宮沢 賢治／著,… 【迷走する銀行　：　行員でさえ知らな…】 迷走する銀行　：　行員でさえ知らな…
湯谷 昇羊／著 【ＶＨＳ）遠き落日】 ＶＨＳ）遠き落日
神山 征二郎／監… 【ＶＨＳ）釣りバカ日誌 3】 ＶＨＳ）釣りバカ日誌 3
西田 敏行／主演… 【ＣＤ）野菊の墓 伊藤左千夫】 ＣＤ）野菊の墓 伊藤左千夫
伊藤 左千夫／原…
596.33　596.33
【ほぼ15分以内!超かんたん最安肉を…】 ほぼ15分以内!超かんたん最安肉を…
新谷 友里江／著 【世界一おいしい肉の食べ方　：　肉の…】 世界一おいしい肉の食べ方　：　肉の…
橋本 宰／著 【鯨肉料理】 鯨肉料理
松本 青山／著 【ひき肉のごちそう　：　丸めて、ほぐ…】 ひき肉のごちそう　：　丸めて、ほぐ…
若山 曜子／著 【衝撃的においしいひき肉レシピ】 衝撃的においしいひき肉レシピ
中村 奈津子／著 【肉の作りおき　：　オーブンに放りこ…】 肉の作りおき　：　オーブンに放りこ…
橋本 彩子／著 【今夜は、肉!　：　鶏肉、豚肉、牛肉…】 今夜は、肉!　：　鶏肉、豚肉、牛肉…
重信 初江／著 【鶏むねThe Best　：　タンパ…】 鶏むねThe Best　：　タンパ…
 【から揚げつくねギョウザ春巻きの本　…】 から揚げつくねギョウザ春巻きの本　…
藤井 恵／著 【ツキノワグマの掌を食べたい!　：　…】 ツキノワグマの掌を食べたい!　：　…
北尾 トロ／著 【飯田焼肉の取説　：　焼肉ガイドブッ…】 飯田焼肉の取説　：　焼肉ガイドブッ…
長野県飯田市 広… 【肉のごちそうがないと始まらない!　…】 肉のごちそうがないと始まらない!　…
 【榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレ…】 榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレ…
榎本 稔／著 【衝撃的においしい鶏むねレシピ】 衝撃的においしい鶏むねレシピ
中村 奈津子／著 【焼とりの技術　：　名店・人気店の旨…】 焼とりの技術　：　名店・人気店の旨…
旭屋出版編集部／… 【世界の羊肉レシピ　：　食べる!知る…】 世界の羊肉レシピ　：　食べる!知る…
菊池 一弘／著 【低温オーブンの肉料理　：　拍子抜け…】 低温オーブンの肉料理　：　拍子抜け…
今井 真実／著 【ストウブで一肉一菜　：　2つのメイ…】 ストウブで一肉一菜　：　2つのメイ…
野口 真紀／著 【フランス人は、3つの調理法で肉を食…】 フランス人は、3つの調理法で肉を食…
上田 淳子／著 【EXILE SHOKICHI肉主義…】 EXILE SHOKICHI肉主義…
EXILE SH… 【豊かなフランス料理ジビエ料理の探求…】 豊かなフランス料理ジビエ料理の探求…
依田 英敏／著 【和食屋がこっそり教えるずるいほどに…】 和食屋がこっそり教えるずるいほどに…
笠原 将弘／著 【鶏むねダイエット最強たんぱく質レシ…】 鶏むねダイエット最強たんぱく質レシ…
エダジュン／著 【おいしさまみれの肉のベストおかず3…】 おいしさまみれの肉のベストおかず3…
主婦の友社／編 【教養としての「焼肉」大全】 教養としての「焼肉」大全
松浦 達也／著
料理-肉　鶏肉
【ほぼ15分以内!超かんたん最安肉を…】 ほぼ15分以内!超かんたん最安肉を…
新谷 友里江／著 【世界一おいしい肉の食べ方　：　肉の…】 世界一おいしい肉の食べ方　：　肉の…
橋本 宰／著 【鯨肉料理】 鯨肉料理
松本 青山／著 【ハンバーグだいすき】 ハンバーグだいすき
苅田 澄子／ぶん… 【ひき肉のごちそう　：　丸めて、ほぐ…】 ひき肉のごちそう　：　丸めて、ほぐ…
若山 曜子／著 【衝撃的においしいひき肉レシピ】 衝撃的においしいひき肉レシピ
中村 奈津子／著 【肉の作りおき　：　オーブンに放りこ…】 肉の作りおき　：　オーブンに放りこ…
橋本 彩子／著 【今夜は、肉!　：　鶏肉、豚肉、牛肉…】 今夜は、肉!　：　鶏肉、豚肉、牛肉…
重信 初江／著 【鶏むねThe Best　：　タンパ…】 鶏むねThe Best　：　タンパ…
 【から揚げつくねギョウザ春巻きの本　…】 から揚げつくねギョウザ春巻きの本　…
藤井 恵／著 【ツキノワグマの掌を食べたい!　：　…】 ツキノワグマの掌を食べたい!　：　…
北尾 トロ／著 【肉ビジネス　：　食べるのが好きな人…】 肉ビジネス　：　食べるのが好きな人…
小池 克臣／著 【飯田焼肉の取説　：　焼肉ガイドブッ…】 飯田焼肉の取説　：　焼肉ガイドブッ…
長野県飯田市 広… 【肉ビジネス　：　食べるのが好きな人…】 肉ビジネス　：　食べるのが好きな人…
小池 克臣／著 【肉のごちそうがないと始まらない!　…】 肉のごちそうがないと始まらない!　…
 【榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレ…】 榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレ…
榎本 稔／著 【衝撃的においしい鶏むねレシピ】 衝撃的においしい鶏むねレシピ
中村 奈津子／著 【焼とりの技術　：　名店・人気店の旨…】 焼とりの技術　：　名店・人気店の旨…
旭屋出版編集部／… 【世界の羊肉レシピ　：　食べる!知る…】 世界の羊肉レシピ　：　食べる!知る…
菊池 一弘／著 【低温オーブンの肉料理　：　拍子抜け…】 低温オーブンの肉料理　：　拍子抜け…
今井 真実／著 【ストウブで一肉一菜　：　2つのメイ…】 ストウブで一肉一菜　：　2つのメイ…
野口 真紀／著 【フランス人は、3つの調理法で肉を食…】 フランス人は、3つの調理法で肉を食…
上田 淳子／著 【日本人は、どんな肉を喰ってきたのか…】 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか…
田中 康弘／著 【しまさんとこねこねハンバーグ】 しまさんとこねこねハンバーグ
タサン志麻／文,… 【EXILE SHOKICHI肉主義…】 EXILE SHOKICHI肉主義…
EXILE SH…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 鶏(とり)料理　　部位別の基本と和洋中のレシピ　　　
副書名 部位別の基本と和洋中のレシピ
著者 猪股 善人／著
著者 江崎 新太郎／著
著者 谷 昇／著
出版者 柴田書店
出版年月 2005.9
ページ数 217p
大きさ 26cm
件名 料理-肉
分類 596.33
ISBN 4-388-05981-1
内容紹介 鶏を丸から各部位にさばいて下処理をし、加熱し、一品料理に仕上げるまでの基本工程をプロセス写真と共に詳しく解説し、鶏を使った和洋中の基本料理や創作料理のレシピを紹介。さらに鶏の分類、全国の国産銘柄鶏一覧を収録。
著者紹介 1950年長崎生まれ。95年、東京・中目黒に「鳥よし」を開店。



内容細目表：

前のリンクに戻る
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。