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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

「腐る」というすごい科学　　　SUPERサイエンス　　

著者 齋藤 勝裕／著
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 東5710305565465//一般書一般書　貸出中  ×
2 城北5310648935465//一般書一般書　在庫  ○
3 北5810341445465//一般書一般書　在庫  ○
4 はまゆう6110359665465//一般書一般書　在庫  ○
5 都田7610470994465//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 「腐る」というすごい科学　　　SUPERサイエンス　　
著者 齋藤 勝裕／著
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2023.6
ページ数 231p
大きさ 19cm
件名 微生物
分類 465
ISBN 4-86354-419-2
内容紹介 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる! 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応、有機光化学など。著書に「量子化学の世界」など。



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