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書誌情報サマリ

書名

菰田欣也の中華料理名人になれる本　　おうち中華のコツがわかる　　　

著者 菰田 欣也／著
出版者 柴田書店
出版年月 2014.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 可新6010182456596.22//一般書一般書　在庫  ○
2 都田7610265386596.22//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 菰田欣也の中華料理名人になれる本　　おうち中華のコツがわかる　　　
副書名 おうち中華のコツがわかる
著者 菰田 欣也／著
出版者 柴田書店
出版年月 2014.4
ページ数 119p
大きさ 26cm
件名 料理(中国)
分類 596.22
ISBN 4-388-06184-6
内容紹介 火が弱くてもおいしい中華料理は作れます。スーツァンレストラン陳の菰田欣也が、レバニラ炒め、ピリ辛チャーハン、フワフワかき玉スープ、なめらか杏仁豆腐などのレシピを紹介。プロだからわかる調理のポイントを伝えます。
著者紹介 1968年東京生まれ。赤坂四川飯店へ入社し、陳建一氏の元で修業を始める。四川飯店グループ取締役総料理長を務める傍ら、専門学校や料理教室の講師等、幅広く活躍。



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