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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ロシアの保存食　　　　　

著者 荻野 恭子／著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北5310469225596.23//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ロシアの保存食　　　　　
著者 荻野 恭子／著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
件名 料理(西洋)-ロシア
分類 596.23
ISBN 4-87290-787-2
内容紹介 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」「世界の米料理」など。



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