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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史　　世界中でなぜここまで愛されたのか?　P-Vine BOOks　　

著者 アンドルー・F.スミス／著 小巻 靖子／訳
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 舞阪6410235649383.85//一般書一般書　在庫  ○
2 流通元町7510077022383.85//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ハンバーガーの歴史　　世界中でなぜここまで愛されたのか?　P-Vine BOOks　　
副書名 世界中でなぜここまで愛されたのか?
著者 アンドルー・F.スミス／著
著者 小巻 靖子／訳
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3
ページ数 172p
大きさ 19cm
件名 ハンバーガー-歴史
分類 383.8
ISBN 4-86020-417-4
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。



内容細目表：

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