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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ジャガイモの歴史　　　「食」の図書館　　

著者 アンドルー・F.スミス／著 竹田 円／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.6

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1 中央5110148037616.8//一般書一般書　在庫  ○
2 城北5310284061616.8//一般書一般書　在庫  ○
3 浜北6210189780616.8//一般書一般書　在庫  ○
4 都田7610007176616.8//一般書一般書　貸出中  ×

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ジャガイモの歴史　　　「食」の図書館　　
著者 アンドルー・F.スミス／著
著者 竹田 円／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.6
ページ数 181p
大きさ 20cm
件名 ばれいしょ-歴史
分類 616.8
ISBN 4-562-05068-0
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。



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