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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史　　　「食」の図書館　　

著者 サラ・B.フッド／著 内田 智穂子／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 可新6010291794628.3//一般書一般書　在庫  ○
2 浜北6210501836628.3//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史　　　「食」の図書館　　
著者 サラ・B.フッド／著
著者 内田 智穂子／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.1
ページ数 176p
大きさ 20cm
件名 ジャム-歴史
分類 628.3
ISBN 4-562-05949-2
内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
著者紹介 ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ(カナダ)教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。



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