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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

サフランの歴史　　　「食」の図書館　　

著者 ラーミン・ガネシュラム／著 龍 和子／訳
出版者 原書房
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 東5710285775619.91//一般書一般書　在庫  ○
2 浜北6210499825619.91//一般書一般書　在庫  ○
3 細江6611473320619.91//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 サフランの歴史　　　「食」の図書館　　
著者 ラーミン・ガネシュラム／著
著者 龍 和子／訳
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数 182p
大きさ 20cm
件名 サフラン-歴史
分類 619.91
ISBN 4-562-05948-5
内容紹介 スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。
著者紹介 アメリカ人ジャーナリストで料理史家。アメリカにおける多文化的歴史やアメリカの食文化の研究でも知られる。シェフ。



内容細目表：

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