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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ニシンの歴史　　　「食」の図書館　　

著者 キャシー・ハント／著 龍 和子／訳
出版者 原書房
出版年月 2018.4

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1 中央5110550646664.62//一般書一般書　在庫  ○
2 城北5310470306664.62//一般書一般書　在庫  ○
3 浜北6210423064664.62//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 ニシンの歴史　　　「食」の図書館　　
著者 キャシー・ハント／著
著者 龍 和子／訳
出版者 原書房
出版年月 2018.4
ページ数 182p
大きさ 20cm
件名 にしん-歴史
分類 664.62
ISBN 4-562-05554-8
内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。



内容細目表：

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