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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

バニラの歴史　　　「食」の図書館　　

著者 ローザ・アブレイユ=ランクル／著 甲斐 理恵子／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央5110593760617.6//一般書一般書　在庫  ○
2 東5710298398617.6//一般書一般書　在庫  ○
3 雄踏6510640615617.6//一般書一般書　在庫  ○
4 浜北6210517436617.6//一般書一般書　在庫  ○
5 細江6611485639617.6//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 バニラの歴史　　　「食」の図書館　　
著者 ローザ・アブレイユ=ランクル／著
著者 甲斐 理恵子／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
件名 バニラ-歴史
分類 617.6
ISBN 4-562-07215-6
内容紹介 独特の甘い芳香で、世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん、媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ドミニカ共和国生まれ。ニューヨーク市立工科大学ホスピタリティ・マネジメント学部助教として、ホスピタリティ・マネジメントの展望、ビジネス旅行等について教鞭をとる。



内容細目表：

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