検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 　予約件数： 0 件
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

うどんを打つ　　プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品　　　

著者 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2012.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 可新6010087903596.38//一般書一般書　在庫  ○
2 細江6611312205J596.38/ｳ/実用書一般書　在庫  ○
3 はまゆう6110094536596.38//一般書一般書　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

柴田書店
【プロがつくる自家製調味料と料理　：…】 プロがつくる自家製調味料と料理　：…
岩坪 滋／[ほか… 【和えもの百科　：　日本料理店の和え…】 和えもの百科　：　日本料理店の和え…
柴田書店／編 【パティシエのお仕事を見にいく　：　…】 パティシエのお仕事を見にいく　：　…
柴田書店／編 【カタチと骨格で理解する魚のおろし方…】 カタチと骨格で理解する魚のおろし方…
柴田書店／編 【ドーナツブック　：　ドーナツ専門店…】 ドーナツブック　：　ドーナツ専門店…
柴田書店／編 【魚介はすごい!　：　シェフが先生!…】 魚介はすごい!　：　シェフが先生!…
柴田書店／編,秋… 【レストランのためのノンアルドリンク…】 レストランのためのノンアルドリンク…
柴田書店／編 【最新ふぐ調理大全　：　最新ふぐ料理…】 最新ふぐ調理大全　：　最新ふぐ料理…
柴田書店／編 【揚肴　：　酒がススム、旨い、アゲモ…】 揚肴　：　酒がススム、旨い、アゲモ…
柴田書店／編 【色から選ぶ、ソースの図鑑　：　ジャ…】 色から選ぶ、ソースの図鑑　：　ジャ…
柴田書店／編 【ワンオペ店の仕込み術　：　バル・ビ…】 ワンオペ店の仕込み術　：　バル・ビ…
柴田書店／編 【子どもがつくれるプレゼント菓子　：…】 子どもがつくれるプレゼント菓子　：…
柴田書店／編 【新・サンドイッチ　：　ベーカリーと…】 新・サンドイッチ　：　ベーカリーと…
柴田書店／編 【愛され中華、酔い中華　：　自由は楽…】 愛され中華、酔い中華　：　自由は楽…
柴田書店／編 【包丁・砥石の選び方使い方育て方　：…】 包丁・砥石の選び方使い方育て方　：…
日本包丁研ぎ協会… 【めんはすごい!　：　シェフが先生!…】 めんはすごい!　：　シェフが先生!…
柴田書店／編,秋… 【魚介ガストロノミー　：　日本から発…】 魚介ガストロノミー　：　日本から発…
柴田書店／編 【和食店の鮮魚つまみ　：　刺身の工夫…】 和食店の鮮魚つまみ　：　刺身の工夫…
柴田書店／編 【料理を彩るパーツアイデア図鑑】 料理を彩るパーツアイデア図鑑
橋本 宏一／[著… 【プロのためのスペイン料理がわかる本】 プロのためのスペイン料理がわかる本
柴田書店／編 【プロのベジミートレシピ　：　88品…】 プロのベジミートレシピ　：　88品…
柴田書店／編 【野菜はすごい!　：　シェフが先生!…】 野菜はすごい!　：　シェフが先生!…
柴田書店／編,秋… 【鉄板焼き　：　進化する技とテーマ】 鉄板焼き　：　進化する技とテーマ
柴田書店／編 【タコス　：　ニッポン発、メキシカン…】 タコス　：　ニッポン発、メキシカン…
柴田書店／編 【お菓子はすごい!　：　パティシエが…】 お菓子はすごい!　：　パティシエが…
柴田書店／編,菅…
596.38　596.38
【どうだ!埼玉うどん伝説!!　：　い…】 どうだ!埼玉うどん伝説!!　：　い…
永谷 晶久／著 【今日のそうめん　：　365日そうめ…】 今日のそうめん　：　365日そうめ…
日坂 春奈／著 【ひとりで作れるカンタン!まんぷくレ…】 ひとりで作れるカンタン!まんぷくレ…
今井 亮／監修 【俺カルボ　：　俺のカルボナーラ　：…】 俺カルボ　：　俺のカルボナーラ　：…
 【全国駅そば大百科　：　王道からご当…】 全国駅そば大百科　：　王道からご当…
旅鉄BOOKS編… 【極上のシンプルパスタ100　：　具…】 極上のシンプルパスタ100　：　具…
小林 諭史／著 【「ドランク塚地のふらっと立ち食いそ…】 「ドランク塚地のふらっと立ち食いそ…
 【めんの本】 めんの本
有元 葉子／著 【ラーメンWalker静岡2025】 ラーメンWalker静岡2025
 【「駅そば」から広がるそば巡り　：　…】 「駅そば」から広がるそば巡り　：　…
鈴木 弘毅／著 【そばづくし　：　そば、つゆ、そば屋…】 そばづくし　：　そば、つゆ、そば屋…
齋藤 親義／著 【おかえり!パスタ　：　帰ってきたら…】 おかえり!パスタ　：　帰ってきたら…
鳥羽 周作／著 【のどごし自慢の絶品そうめん】 のどごし自慢の絶品そうめん
満留 邦子／著 【俺ペペ　：　俺のペペロンチーノ　：…】 俺ペペ　：　俺のペペロンチーノ　：…
 【ニューハナイのパスタとタパスおいし…】 ニューハナイのパスタとタパスおいし…
海老沢 健太郎／… 【至福のおうちパスタ　：　フライパン…】 至福のおうちパスタ　：　フライパン…
ファビオ／著 【デイリーパスタ】 デイリーパスタ
ナカムラ チズコ… 【10分パスタ】 10分パスタ
PastaWor… 【クイズにこたえてつくろううどん】 クイズにこたえてつくろううどん
 【ごはんのように食べる麵】 ごはんのように食べる麵
小堀 紀代美／[… 【揖保乃糸毎日食べたいそうめんレシピ】 揖保乃糸毎日食べたいそうめんレシピ
兵庫県手延素麵協… 【SHIORIの∞うどん　：　「のっ…】 SHIORIの∞うどん　：　「のっ…
SHIORI／著 【さっと!つるっと!夏麵　：　暑さに…】 さっと!つるっと!夏麵　：　暑さに…
重信 初江／著 【パスタ365　：　今日は、どれ作る…】 パスタ365　：　今日は、どれ作る…
阪下 千恵／著 【めんはすごい!　：　シェフが先生!…】 めんはすごい!　：　シェフが先生!…
柴田書店／編,秋…
うどん
【どうだ!埼玉うどん伝説!!　：　い…】 どうだ!埼玉うどん伝説!!　：　い…
永谷 晶久／著 【クイズにこたえてつくろううどん】 クイズにこたえてつくろううどん
 【SHIORIの∞うどん　：　「のっ…】 SHIORIの∞うどん　：　「のっ…
SHIORI／著 【今日のうどん　：　飽きないおいしさ…】 今日のうどん　：　飽きないおいしさ…
満留 邦子／著 【うどんできた!】 うどんできた!
加藤 休ミ／さく 【そば・うどん新発想のメニュー大特集】 そば・うどん新発想のメニュー大特集
 【おうちで丸亀製麵】 おうちで丸亀製麵
丸亀製麵麵匠／監… 【<さぬきうどん>の真相を求めて　：…】 <さぬきうどん>の真相を求めて　：…
吉原 良一／著 【そばうどん知恵袋111題】 そばうどん知恵袋111題
そばうどん編集部… 【そばうどん2018】 そばうどん2018
 【江戸流そば打ち・うどん打ち　：　完…】 江戸流そば打ち・うどん打ち　：　完…
鵜飼 良平／監修… 【『能町みね子のときめきサッカーうど…】 『能町みね子のときめきサッカーうど…
能町 みね子／[… 【みんなでうどんづくり】 みんなでうどんづくり
菊池 日出夫／さ… 【パスタマシンで作る自家製麵入門　：…】 パスタマシンで作る自家製麵入門　：…
阿久津 浩一／監… 【最新うどん　：　新しい味づくり&売…】 最新うどん　：　新しい味づくり&売…
 【レンジですぐうま!朝昼晩の冷凍うど…】 レンジですぐうま!朝昼晩の冷凍うど…
浜内 千波／著 【ゆでて30秒名作うどん　：　正統派…】 ゆでて30秒名作うどん　：　正統派…
蓮見 壽／著,土… 【冷凍うどんで極うまレシピ　：　ゆで…】 冷凍うどんで極うまレシピ　：　ゆで…
中島 有香／著 【手打ちうどんの作り方　：　旨い!簡…】 手打ちうどんの作り方　：　旨い!簡…
蓮見 壽／監修 【うどんの絵本】 うどんの絵本
おだ もんた／へ… 【そばうどん店の主人になる】 そばうどん店の主人になる
 【UDONバイブル　：　ロケ地うどん…】 UDONバイブル　：　ロケ地うどん…
日経エンタテイン… 【麵通団のさぬきうどんのめぐり方　：…】 麵通団のさぬきうどんのめぐり方　：…
田尾 和俊／著 【うどんの秘密　：　ホンモノ・ニセモ…】 うどんの秘密　：　ホンモノ・ニセモ…
藤村 和夫／著 【うどん大全　：　うどん打ちの奥義、…】 うどん大全　：　うどん打ちの奥義、…
旭屋出版編集部／…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 うどんを打つ　　プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品　　　
副書名 プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品
著者 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2012.3
ページ数 91p
大きさ 26cm
件名 うどん
分類 596.38
ISBN 4-388-06135-8
内容紹介 讃岐、関東、関西それぞれのうどんの味づくりにおける基本技術と、人気店のメニューを紹介。うどんの基本の食べ方から、麵打ちの技、だし・つゆづくりの手順、カレー・味噌煮込み・鍋焼きうどんなどのレシピまで収録。



内容細目表：

前のリンクに戻る
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。