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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

あなたのために　続　　　お粥は日本のポタージュです　

著者 辰巳 芳子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 浜北6210395643596//一般書一般書　在庫  ○
2 細江6611404002596//実用書一般書　在庫  ○
3 都田7610297728596//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 あなたのために　続　　　お粥は日本のポタージュです　
著者 辰巳 芳子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.2
ページ数 196p
大きさ 26cm
件名 スープ
分類 596
ISBN 4-579-21291-0
内容紹介 扱う食材の持つくせを抑え、よいところだけを引き出すスープ。古来、馴染んできた「お粥、おじや、重湯」は立派なポタージュ。ゆり根粥、そら豆のポタージュ、とろろ汁などのレシピを紹介する。『ミセス』連載に加筆し書籍化。
著者紹介 1924年東京生まれ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。「スープの会」主宰。NPO法人「良い食材を伝える会」会長。著書に「仕込みもの」「スープ日乗」など。



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