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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

歴史をつくった洋菓子たち　　キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで　　　

著者 長尾 健二／著
出版者 築地書館
出版年月 2017.12

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1 南陽5910145878383.83//一般書一般書　在庫  ○
2 城北5310458822383.83//一般書一般書　在庫  ○
3 浜北6210415433383.83//一般書一般書　在庫  ○
4 天竜6310966384383.83//一般書一般書　在庫  ○
5 都田7610331352383.83//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 歴史をつくった洋菓子たち　　キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで　　　
副書名 キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
著者 長尾 健二／著
出版者 築地書館
出版年月 2017.12
ページ数 305p
大きさ 20cm
件名 菓子-歴史
分類 383.83
ISBN 4-8067-1549-8
内容紹介 普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。
著者紹介 1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー』の編集に携わる。退職後はフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念。



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