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書誌情報サマリ

書名

飽食と崩食の社会学　　豊かな社会に迫る農と食の危機　　　

著者 橋本 直樹／著
出版者 筑波書房
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央7410378736611.3//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 飽食と崩食の社会学　　豊かな社会に迫る農と食の危機　　　
副書名 豊かな社会に迫る農と食の危機
著者 橋本 直樹／著
出版者 筑波書房
出版年月 2020.3
ページ数 6,224p
大きさ 19cm
件名 食糧問題
分類 611.3
ISBN 4-8119-0567-9
内容紹介 食料自給ができない日本は、世界規模の食料不足にそなえて、食生活における行動意識を改めておかねばならない。昭和、平成という激動の社会の日本人の食生活を省みて、令和の食生活を考える。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。紀文食品顧問。帝京平成大学教授(栄養学、食文化学)。食の社会学研究会代表。著書に「日本人の食育」「大人の食育百話」「日本食の伝統文化とは何か」など。



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