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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

すし話魚話　　　平凡社カラー新書セレクション　　

著者 末広 恭雄／文
出版者 平凡社
出版年月 1997.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北011011757596.21//自動閉架一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 すし話魚話　　　平凡社カラー新書セレクション　　
著者 末広 恭雄／文
出版者 平凡社
出版年月 1997.7
ページ数 144p
大きさ 18cm
件名 すし
分類 596.21
ISBN 4-582-83033-1
内容紹介 すしは日本を代表する食品である。すし種に使われる魚貝類を紹介。すし今昔、すしの常識のウソなどすし自体に関するコラムも掲載。「すしの魚」(1975年刊)の改題新装版。
累積注記 写真:玉田勇 編集協力:吉野昇雄



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