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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

おばぁたちの台所　　やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録　　　

著者 金城 笑子／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 南陽5910195667383.81//一般書一般書　在庫  ○
2 城北ＢＭ5310649156383.81//一般書一般書　在庫  ○

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食生活-沖縄県　料理(日本)

書誌詳細

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資料区分 図書
書名 おばぁたちの台所　　やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録　　　
副書名 やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録
著者 金城 笑子／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.6
ページ数 151p
大きさ 21cm
件名 食生活-沖縄県
分類 383.8199
ISBN 4-7661-3774-3
内容紹介 自立して生活する高齢者が多い沖縄本島北部・大宜見村に暮らす、19人のおばぁ、おじぃの食と暮らしの記録。さらに、大宜見で昔から使われてきた伝統食材と、その食材を生かす料理、著者の実践をフルカラーで紹介する。
著者紹介 沖縄県生まれ。女子栄養短期大学卒業。笑味の店店主。管理栄養士。著書に「おばぁの畑で見つけたもの」がある。



内容細目表：

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