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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

太巻き細巻き飾り巻きずし　　　マイライフシリーズ特集版　　

著者 川澄 健／著
出版者 グラフ社
出版年月 2009.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 引佐6710512143596.21//閉架１一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 太巻き細巻き飾り巻きずし　　　マイライフシリーズ特集版　　
著者 川澄 健／著
出版者 グラフ社
出版年月 2009.4
ページ数 103p
大きさ 26cm
件名 すし
分類 596.21
ISBN 4-7662-1219-8
内容紹介 肉そぼろ巻き・サーモンロール・鉄火巻きから、パンダやさくらなどの飾り巻きずし、行事やおもてなしのおすしまで、さまざまな巻きずしの作り方を、写真でプロセス解説します。
著者紹介 1956年鎌倉市生まれ。東京すしアカデミー校長。「TVチャンピオン2寿司職人選手権」チャンピオンなど、寿司の技術を競うコンクールでの優勝、入賞多数。



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