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書誌情報サマリ

書名

コーヒーショップをつくる　　人気コーヒーショップの開業物語とバリスタ19人の抽出ノウハウ　　　

著者 渡部 和泉／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北5310492698673.98//ビ支援一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 コーヒーショップをつくる　　人気コーヒーショップの開業物語とバリスタ19人の抽出ノウハウ　　　
副書名 人気コーヒーショップの開業物語とバリスタ19人の抽出ノウハウ
著者 渡部 和泉／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.3
ページ数 136p
大きさ 21cm
件名 喫茶店
分類 673.98
ISBN 4-7511-1371-4
内容紹介 人気コーヒーショップ19店のオーナーが、開業までの道のりとコーヒーの魅力について語る。各店のおすすめ抽出器具を使ったドリップ法も、プロセス写真付きで詳しく紹介。『CAFERES』掲載をもとに書籍化。
著者紹介 カフェライター。菓子・料理家。国際中医薬膳師。東京郊外で月1回オープンする予約制カフェを営む。



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