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書誌情報サマリ

書名

韓国料理大全　　韓国全道の伝統料理、郷土料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ105　　　

著者 結城 奈佳／著 イ ソンエ／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.5

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 韓国料理大全　　韓国全道の伝統料理、郷土料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ105　　　
副書名 韓国全道の伝統料理、郷土料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ105
著者 結城 奈佳／著
著者 イ ソンエ／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.5
ページ数 207p
大きさ 25cm
件名 料理(朝鮮)
分類 596.22
ISBN 4-416-62393-0
内容紹介 チゲやナムルなどの定番から地方に伝わる郷土料理、宮中料理、北朝鮮由来の料理まで、韓国料理105品のレシピを紹介。屋台グルメや行事食なども掲載する。
著者紹介 料理研究家。ソウルへの料理留学を経て「我が家の韓国料理教室」をオープン。東京都内と福岡で開講し、韓国宮廷料理から郷土、家庭料理まで本場の味を伝える。



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