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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 5 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

すきやばし次郎百歳「鮨がたり」　　　　　

著者 小野 二郎／著
出版者 小学館
出版年月 2026.6

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1 中央5110963989595/49/K調査支援室郷土資料貸出不可在庫  ×
2 春野6910362844596.21//一般書一般書　納品確定  ×

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 すきやばし次郎百歳「鮨がたり」　　　　　
著者 小野 二郎／著
出版者 小学館
出版年月 2026.6
ページ数 253p
大きさ 20cm
件名 すし
分類 596.21
ISBN 4-09-389846-1
内容紹介 史上最高齢のミシュラン三つ星シェフとしてギネスブックに認定された鮨職人「すきやばし次郎」店主、小野二郎。百歳を迎え、いかにして“鮨の神様”と呼ばれる存在に到達しえたか、その人生を語る。
著者紹介 静岡県生まれ。「与志乃」で鮨職人としてのキャリアを始め、「すきやばし次郎」を開店。黄綬褒章受章。ミシュラン三つ星レストランの最高齢料理長として、ギネス世界記録に認定。



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