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書誌情報サマリ

書名

「和食」って何?　　　[ちくまプリマー新書]　　

著者 阿古 真理／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.6

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書誌詳細

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資料区分 電子図書
書名 「和食」って何?　　　[ちくまプリマー新書]　　
著者 阿古 真理／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.6
ページ数 1コンテンツ
件名 食生活-歴史
分類 383.81
内容紹介 食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学文学部卒業。作家、生活史研究家。著書に「うちのご飯の60年」「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。



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