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書誌情報サマリ

書名

ツキノワグマの掌を食べたい!　　猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記　　　

著者 北尾 トロ／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 西5510275745596.33//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ツキノワグマの掌を食べたい!　　猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記　　　
副書名 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
著者 北尾 トロ／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.4
ページ数 221p
大きさ 19cm
件名 料理-肉
分類 596.33
ISBN 4-635-81024-1
内容紹介 クマの掌は何の肉の味に似ている? 最近話題のキョンってうまいの? ノンフィクションライターの北尾トロが、狩猟で得た30種のジビエを食べまくった記録。写真も多数掲載。『狩猟生活』掲載に書き下ろしを加えて単行本化。
著者紹介 福岡県生まれ。ノンフィクション作家。第一種猟銃免許を取得し、空気猟銃を始める。著書に「猟師になりたい!」「裁判長!ここは懲役4年でどうすか」など。



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