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書誌情報サマリ

書名

香港飲茶ガイド　　本場で味わう「食」の芸術品　旅名人ブックス　　

著者 矢野 晋吾／[ほか]著
出版者 日経BP社
出版年月 2001.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北013787398596.22//自動閉架一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 香港飲茶ガイド　　本場で味わう「食」の芸術品　旅名人ブックス　　
副書名 本場で味わう「食」の芸術品
著者 矢野 晋吾／[ほか]著
出版者 日経BP社
出版年月 2001.10
ページ数 192p
大きさ 21cm
件名 料理(中国)
分類 596.22
ISBN 4-8222-2870-3
内容紹介 本場・香港で飲茶を楽しむためのガイド。52のレストランやデザート専門を紹介するほか、メニュー解読術、点心図鑑、中国茶の選び方、おいしい入れ方などを掲載。1998年刊の第2版。データ:2001年8月現在。
著者紹介 早稲田大学政治経済学部卒業。経済・経営雑誌、建築雑誌記者を経てフリーランスとして活躍中。



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