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書誌情報サマリ

書名

キムチの四季　　ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄　　　

著者 カン スニ／著 チョウ ミリャン／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 都田7610083813596.3//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 キムチの四季　　ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄　　　
副書名 ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄
著者 カン スニ／著
著者 チョウ ミリャン／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.11
ページ数 345p
大きさ 20cm
件名 キムチ
分類 596.3
ISBN 4-7505-1333-1
内容紹介 何はなくとも、まずキムチ。世界一野菜を食べる国・韓国の食卓を彩ってきた、キムチ・ナムル・漬物・定番料理150選。国宝級キムチ名人が、200年続く宗家の料理を完全公開します。
著者紹介 ソウルの農業技術センターで「キムチ技能保有者」として指定され、淑明女子大学食品栄養学科専任教授として活躍。伝統料理技能教育所として認定された五浦の家で技術を伝授している。



内容細目表：

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