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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

バーベキューの歴史　　　「食」の図書館　　

著者 ジョナサン・ドイッチュ／著 ミーガン・J.イライアス／著 伊藤 はるみ／訳
出版者 原書房
出版年月 2018.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央5110550653383.8//一般書一般書　在庫  ○
2 東5710202606383.8//一般書一般書　在庫  ○
3 城北5310473995383.8//一般書一般書　在庫  ○
4 浜北6210425911383.8//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 バーベキューの歴史　　　「食」の図書館　　
著者 ジョナサン・ドイッチュ／著
著者 ミーガン・J.イライアス／著
著者 伊藤 はるみ／訳
出版者 原書房
出版年月 2018.6
ページ数 180p
大きさ 20cm
件名 バーベキュー-歴史
分類 383.8
ISBN 4-562-05556-2
内容紹介 バーベキューは、火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げ、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。その奥深い世界を、写真や図版とともに解説する。レシピも収録。
著者紹介 シェフ。ペンシルベニア州フィラデルフィアのドレクセル大学教授。



内容細目表：

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