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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

味の台湾　　　　　

著者 焦 桐／[著] 川 浩二／訳
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北5310609366596.22//一般書一般書　在庫  ○
2 はまゆう6110297659596.22//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 味の台湾　　　　　
著者 焦 桐／[著]
著者 川 浩二／訳
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10
ページ数 8,376p
大きさ 20cm
件名 料理(中国)
分類 596.22
ISBN 4-622-09045-8
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。
著者紹介 1956年台湾生まれ。詩人、文学者、編集者。出版社「二魚文化」設立。国立中央大学中国文学科教授。著書に「完全強壮レシピ」など。



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