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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ケーキの歴史物語     

著者 ニコラ・ハンブル/著 堤 理華/訳
出版者 原書房
出版年月 2026.6


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1 細江6611539559383.8//一般書一般書 在庫 
2 引佐6710642981383.8//一般書一般書 納品確定  ×

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ニコラ・ハンブル 堤 理華
383.8 383.8
菓子-歴史

書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ケーキの歴史物語     
著者 ニコラ・ハンブル/著
著者 堤 理華/訳
出版者 原書房
出版年月 2026.6
ページ数 187p
大きさ 20cm
件名 菓子-歴史
分類 383.8
ISBN 4-562-07688-8
内容紹介 ケーキとブレッドは何がちがう? フランスのケーキは豪華で、イギリスが地味なのはなぜ? ケーキの始まりから作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係まで、実は奥深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。レシピ付き。
著者紹介 シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19〜20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。



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