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書誌情報サマリ

書名

スパムの歴史　　　「食」の図書館　　

著者 ケリー・A.スプリング／著 龍 和子／訳
出版者 原書房
出版年月 2025.12

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 スパムの歴史　　　「食」の図書館　　
著者 ケリー・A.スプリング／著
著者 龍 和子／訳
出版者 原書房
出版年月 2025.12
ページ数 189p
大きさ 20cm
件名 肉・肉製品-歴史
分類 648.24
ISBN 4-562-07587-4
内容紹介 第二次大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食料支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた缶詰肉「スパム」。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。世界各地のレシピも収録。
著者紹介 マンチェスター大学で歴史学の博士号を取得。食の歴史を専門とするコンサルタント、研究者、ライター、講師として活躍。ウェブサイト『ザ・フォーク・フロント』のオーナー。



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