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書誌情報サマリ

書名

和のごはんもん　　京の老舗の家の味　　　

著者 飯田 知史／著
出版者 里文出版
出版年月 2021.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北ＢＭ5310542740596.3//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 和のごはんもん　　京の老舗の家の味　　　
副書名 京の老舗の家の味
著者 飯田 知史／著
出版者 里文出版
出版年月 2021.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
件名 米飯
分類 596.3
ISBN 4-89806-503-7
内容紹介 炊き込みごはん、どんぶり、雑炊、お粥、赤飯、いなりずし…。日本の主食「お米」のおいしさを存分に味わえる「ごはんもん」と、「汁もん」「ごはんの友」など、老舗料理屋に伝わる55のレシピを紹介。
著者紹介 1959年生まれ。「京料理道楽」14代目当主。ラジオ出演や料理教室の開催などを通じ、家庭に根ざした京料理の普及にも尽力。著書に「京料理七十二候」など。



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