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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 6 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　　　

著者 近藤 文夫／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2024.2

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1 佐久間7010245681596.21//一般書一般書　貸出中  ×
2 はまゆう6110372668596.21//一般書一般書　貸出中  ×

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　　　
著者 近藤 文夫／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2024.2
ページ数 143p
大きさ 26cm
件名 てんぷら
分類 596.21
ISBN 4-418-23311-3
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法をプロセス写真つきで解説する。折込の素材別揚げ油の温度&揚げ時間早見表付き。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。



内容細目表：

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