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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

パンケーキの歴史物語　　　お菓子の図書館　　

著者 ケン・アルバーラ／著 関根 光宏／訳
出版者 原書房
出版年月 2013.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 東5710126326383.8//一般書一般書　在庫  ○
2 積志5610136847383.8//一般書一般書　在庫  ○
3 天竜6310827164383.8//一般書一般書　在庫  ○
4 引佐6710559391383.8//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 パンケーキの歴史物語　　　お菓子の図書館　　
著者 ケン・アルバーラ／著
著者 関根 光宏／訳
出版者 原書房
出版年月 2013.9
ページ数 181p
大きさ 20cm
件名 菓子-歴史
分類 383.8
ISBN 4-562-04942-4
内容紹介 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フードライターとして活躍。食物史をテーマとした著書多数。2008年IACPのジェーン・グリグソン賞受賞。



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