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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

捨てられる魚たち　　「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり　　　

著者 梛木 春幸／著
出版者 講談社
出版年月 2024.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 南陽5920104634667//児童書児童書　在庫  ○
2 舞阪6420273549667//児童書児童書　在庫  ○
3 北5820151966667//児童書児童書　在庫  ○
4 はまゆう6120156747667//児童書児童書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 捨てられる魚たち　　「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり　　　
副書名 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
著者 梛木 春幸／著
出版者 講談社
出版年月 2024.1
ページ数 95p
大きさ 20cm
件名 水産物
分類 667
ISBN 4-06-533807-0
内容紹介 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
著者紹介 食育日本料理家。株式会社樹楽代表取締役社長。食育の講演活動、商品開発、地域活性化事業、仕出し、料理プロデュースなどを行う。



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